大皖新闻讯 春节的脚步越来越近，合肥的大街小巷都弥漫着喜庆的氛围，年货市场里的年味也愈发浓郁。1月22日，大皖新闻记者走进合肥拱辰街、双岗老街、城隍庙，这里熙熙攘攘，人来人往，满是浓浓的烟火气息，处处洋溢着新春的喜悦。

腌腊制品、干货坚果、农土特产、各类零食均被不少市民列入年货清单，一些传统老店手工制作的酒酿、蛋饺、米粉肉等也颇受欢迎。

拱辰街：手工制作的老合肥美食最受欢迎

1月22日是农历腊月二十三，也是传统的小年儿，俗话说“过了小年就是年”，当日下午，大皖新闻记者走进拱辰街，热闹的景象扑面而来。各种年节美食应有尽有，热气腾腾的馒头、种类齐全的干果、寓意美好的糕点……市民穿梭在各个摊位之间，为即将到来的春节置办着所需的年货。商户们也忙活得热火朝天，一边忙着制作蛋饺、圆子、干渣肉……一边热情地招揽顾客。

拱辰街内手工制作的美食颇受欢迎

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“老板，给我来斤藕圆子”，炸圆子因其团团圆圆的寓意而备受欢迎，记者看到，在拱辰街的一处炸圆子的商户旁已围满了等待的市民，老板一边汆着藕圆子，一边关注着油锅，不时用漏勺搅动着已炸至金黄的脆皮藕圆子。因为生意比平时忙不少，店里临时增加了人手，一旁还坐着三人在处理新鲜的藕段。

没有吃过干渣肉，不算领略过老合肥的美食，作为逢年过节一定会出现在合肥人餐桌上的一道菜，干渣肉里藏着很多合肥人的记忆。“我在这边卖干渣肉已经有三十多年了”，吴老板在拱辰街经营着一家干渣肉店，他告诉记者，现在一天能卖两、三百斤，最近几天更是凌晨四点就要开始准备原材料，到了白天要四、五个人在后厨源源不断地制作干渣肉，“很多老顾客都是电话里跟我提前预定的。”

“原味、紫米、桂花的，统统40元一桶。”在摊位上，商户韩女士忙着向顾客介绍。韩女士说，她做酒酿生意已有16年了，这会她爱人带人回去备货了，现在光手工制作的酒酿一天就卖200多桶（一桶3.8斤）。在韩女士的摊位上，除了酒酿，还有手工制作的汤圆、八宝饭、年糕等，不时有市民前来购买。

拱辰街内熙熙攘攘