老杨今年51岁，平时没什么不良嗜好，最喜欢的就是找上几个老友一起聚一下，每次不是吃火锅就是烤肉、海鲜，生活有滋有味。

但最近不知道怎么了，每次聚完餐回家，都有点不舒服，直到前天他们又聚到凌晨两点，期间他觉得难受就提前走了，回到家刚洗完澡就被发现昏倒在卧室，虽然家人及时送医救治，但救了3天，人还是没了。

医生最后道出实情，长期的不良饮食习惯才是导致这场悲剧的罪魁祸首！

现实生活中，很多人习以为常的饮食习惯其实给身体健康带来了不少隐患，看似美味的食物也可能是身体负担的来源。

一、高糖摄入与45种疾病风险增加相关！

《英国医学杂志》曾发布过一项来自四川大学华西医院柳良仁团队的研究发现，据报告显示，长期高糖摄入可能诱发45种疾病风险，这里的糖包括但不限于含糖饮料、果糖、蔗糖、乳糖、添加糖、游离糖和总糖等类型，其中每多摄入355毫升含糖饮料，会增加11%高血压患病风险。

过量摄入糖分确实会引会一系列健康问题，首先是来自代谢性疾病的威胁，高糖饮食会影响血糖平衡，并持续处于较高水平，人体为了调节血糖危机，就会不断分泌胰岛素进行维护，但长期处于这种循环可能会导致胰腺过度透支，产生胰岛素抵抗，进而引起肥胖或者2型糖尿病风险。

而且过量摄入糖分还可能增加体内脂肪堆积，常见的表现为血脂异常和脂肪肝，进而增加心血管疾病风险。

那怎么保持合理的糖分摄入？除了减少甜食摄入外，还有一些非典型食物也要注意，《中国居民膳食指南》建议3步走：

• 多吃天然甜食，比如水果等，少吃蛋糕、奶茶、糖水等精加工食品；

• 少吃膨化食品，像雪饼、鲜贝、虾条等等食品虽然味道也不甜，但其中主要成分是淀粉，而且膳食纤维含量非常低，也会导致血糖上升；

• 不喝或少喝糖饮料，比如乳酸菌饮品、拿铁、豆浆等隐形含糖饮料，即使打着低糖或无糖的饮料其实都含有一定的甜味剂，也会增加攒钱负担。

二、吃得太咸小心“腌坏”全身器官！

权威期刊《柳叶刀》曾多次公开批评我国居民饮食“太咸”问题，强调过量盐分摄入对健康的影响，此前还发布过一项关于饮食结构对人体死亡、疾病负担的调查研究，其中因高盐摄入导致死亡人数高达300万。

营养与卫生学系主任马冠生教授曾公开表示，我国居民因吃太咸引发的死亡率在全球范围内位居第一，高盐饮食已经成为我国居民健康的重要影响因素。

那么长期高盐饮食会对身体哪些器官造成潜在伤害？

1、大脑

早前《细胞报告》杂志上就曾发布过相关研究，研究者表示，长期高盐饮食会影响大脑血液循环，部分深层区域可能出现缺血缺氧问题，随着身体钠含量升高，加压素神经元持续激活下也会加剧缺氧问题，严重可能导致大脑组织受损。

2、心脏

浙江省立同德医院心血管科主任中医师沈盛晖表示，高盐饮食也在伤害心脏健康，因为吃太咸，摄入的大量钠离子持续进入血液，会引起血压进一步上升，加重心脏负担。

3、心血管

高盐食物还可能威胁动脉健康，损伤血管内膜致使血管弹性下降，增加动脉硬化风险，并由此延伸出心肌增厚、心力衰竭及冠心病、心脏病和中风等一系列心血管疾病。

4、肾脏

肾脏主要负责清楚血液中的杂质，其中也包括过量的钠，而高盐饮食的摄入，也同样在给肾脏代谢工作增压。长此以往可能引发肾功能下降，促进肾结石的生成，甚至进一步诱发肾衰竭。

根据指南建议，成年人每天摄盐量应＜5克，但《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示我国居民食盐的普遍每日用盐为9.3克，远高于推荐量。

建议日常烹饪最好少用食盐，培养清淡口味，另外高盐调味品和腌制食品也要减少摄入量。

三、看似无害，实则致命，高脂食物要警惕！

《细胞·代谢》期刊曾发布过一项研究，发现高脂饮食会改变大脑健康，仅仅3天高脂饮食，就会诱发下丘脑炎症。

此外经常吃高脂肪食物，还会增加癌症患病风险，来自美国《细胞·通讯》期刊上一篇关于高脂饮食的研究，通过给小鼠喂养高脂饮食，发现其肠道中某些微生物数量会不断上升，并影响肠道胆汁酸代谢，肠道干细胞突变加剧，进而更容易诱发相关癌症的发生。

研究员认为高脂饮食带来的健康风险甚至高于基因层面的影响，是促使肠道转向炎症和癌症状态的“肥料”。

上海交通大学医学院附属同仁医院心血管内科主任医师蒋利表示，高脂肪食物是诱发甘油三酯水平升高的重要因素，也是诱发血脂异常、血管硬化的罪魁祸首之一。那么日常哪些高脂食物会引起甘油三酯飙升？

1、鸡皮

鸡皮中大部分是脂肪物质，有实验数据指出，10克鸡皮中可能就有5克属于脂肪，是典型的极高甘油三酯的食物。

2、咸鸭蛋

鸭蛋也是高甘油三酯食物的代表，甘油三酯占比可能是普通鸡蛋的两到三倍。而咸鸭蛋经过精制加工，除了脂肪含量高，还增加高盐风险，因此也会大大加剧心血管病变的风险。

3、巧克力

巧克力除了脂肪含量高（主要是甘油三酯、反式脂肪酸等成分），也含有较高的糖分，多吃除了引发甘油三酯升高，糖分过量摄入带来的肥胖风险又会加剧心血管疾病风险。

所以日常一定要注意预防高脂饮食习惯，避免长期甘油三酯水平过高，另外也要关注高糖、高盐等饮食风险，预防不良饮食习惯可能引发的健康风险。

参考资料：

[1]《1种食物可能导致45种疾病！医生提醒：吃它别超这个量！》.科普中国.2023-04-12.

[2]《这些食物“盐值”超标！如何才能健康减盐？| 科普时间》 .健康中国.2023-01-02.

[3]《这2类食物让癌症在体内“发芽”，很多人都爱吃，还难以戒掉！》.健康时报.2023-08-31.